Dezerty
Piškotová nepečená roláda
Potřebujeme:
20 dkg mletých piškotů, 10 dkg moučkového cukru, 15 dkg másla, 1 vejce, 2 lžíce rumu
Jak na to:
Ze surovin propracujeme těsto, které vyválíme na pocukrovaném pergamentovém papíru na placku 5 mm silnou. Potřeme kakaovým krémem - utřeme 10 dkg másla s 10 dkg moučkového cukru, 3 lžičkami kakaa a 1 nastrouhaným žloutkem. Potřený plát svineme, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce ztuhnout.
Střecha z bebe sušenek
Potřebujeme:
1 balíček světlých, 1 balíček tmavých bé bé sušenek, 15 dkg moučk.cukru, 20 dkg másla, 50 dkg obyč.jemného tvarohu /né z vaničky (je balen jako máslo) rum,2 banány
Jak na to:
Utřeme máslo s cukrem,tvarohem a ochutíme rumem.Na alobal naskládáme jako šachovnici be be sušenky 3 řady po 7 kusech,/střídáme světlou a tmavou barvu/.Potřeme polovinou tvarohového krému a zakryjeme znovu sušenkami bébé poskládanými jako šachovnice,ale tentokrát na tmavou světlou a obráceně.Rozetřeme zbytek krému, a na prostřední řady položíme oloupané banány.Vezmeme tento alobal a z obou delších stran přiklopíme k sobě tak,že se sušenky nahoře spojí do střechy.Po zatuhnutí v lednici polijeme čokoládovou polevou a dáme znovu vychladit.
1. Nejprve si utřeme máslo s cukrem a tvarohem.Přidáme trochu rumu.Podle chuti.
2. Poté naskládáme na alobal první vrstvu BÉ-BE sušenek
3. Poté natřeme tvarohovou náplň,chce to trošku trpělivosti,proto si raději alobal na okrajích ohrnuji,aby se sušenky nerozjížděly.
4. Na náplň naskládáme znovu šachovnicově sušenky,ale tentokrát barvy obrátíme.
5. Natřeme zbylou polovinu tvarohového krému a doprostřed položíme dva celé oloupané banány.
6. Opatrně podebereme z kaľdé delší strany alobal /pravou rukou pravou stranu,levou rukou levou stranu/ a přitiskneme k sobě do tvaru střechy.Jde to krásně.
5. Polijeme čok. polevou.
6. Zabalíme zpět alobalem a dáme vychladit a proležet do lednice.Nejlépe přes noc,aby be-be sušenky zvláčněly.
Medovník
Potřebujeme:
Těsto: 0,050kg tuk (Hera, Perla), 0,150kg cukr moučka, 2 pol.lž. med včelí, 4 pol.lž. mléko, 1 káv.lž., jedlá soda,1 celé vejce, 0,450kg hladká mouka
Náplň: 0,25 l mléko, 2-3 pol.lž. hrubá mouka, 0,200kg máslo, 0,200kg cukr moučka
Jak na to:
Těsto:Prac.postup:Všechny suroviny kromě mouky smíchat a šlehat v páře do pěny cca 10-15 min.Přidat mouku a vypracovat na vále těsto, které senechá odpočinout cca 30 min. Potom rozdělit na 4části, každou rozválet do kulatého tvaru a upéci.
Náplň:Prac.postup:Máslo s cukrem utřít do pěny.Mléko svařit, přidat mouku rozmíchanou v trošcemléka a uvařit hustší kaši. Potom za stálého mí-chání nechat vychladnout a přidávat po troškáchdo pěny s másla a cukru. Vyšlehat v krém.Vzniklým krémem slepíme všechny 4 upečené medové placky. Spodní můžeme ještě předtím potřít marmeládou. Medovník je lépe nechat 1-2 dny odležet v chlad.
Řezy cappucino
Potřebujeme:
4 lžičky instatní kávy, 100 g nasekané mléčné čokolády, 300 g pol.mouky, 1 peč.prášek, špetka soli, 1 lžička skořice, 1 van.cukr, 250 g cukru, 100 g mletých lískových oříšků, 100 g sekaných oříšků, 250 g Hery, 4 vejce, 50 ml rumu nebo kávového likéru, vlažné mléko na rozředění dle potřeby, čokolo.poleva
Jak na to:
Kávu přelijeme 150 ml vroucí vody a necháme vychladnout. Smícháme mouku, peč.prášek, sůl, skořici, cukry, oříšky. Přidáme kávu, změklou heru, vejce, mléko a rum, pořádně promícháme, nakonec vmícháme nasekanou čokoládu. Těsto rozetřeme na plech a upečeme. Hotový polijeme čokoládovou polevou.